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手料理
- 2014/02/18
- 4,081
スチームケースで！白身魚のガーリック蒸し
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 白身魚はよく水気を切り、重量の0.5%の塩と日本酒少々でマリネする。
- 2
- 【ソースＡ】フライドガーリック〜サラダ油までを混ぜ合わせる。
- 3
- 【ソースＢ】ナムプラー〜水を合わせておく。
- 4
- スチームケースに白身魚を入れ、上にstep2のソースＡをのせる。横にブロッコリーなどとピーラーでむいた大根、人参を入れ、500Wで3〜4分レンジにかける。
- 5
- 温めたstep3のソースＢをかけたら完成。お好みで白髪葱などをのせてどうぞ。キノコなどと合わせても美味しいですよ。
ポイント
１．白身魚は塩0.5％と日本酒でマリネすると加熱時にふっくら
２．合わせニンニクは片栗粉を少々入れると加熱時に流れにくいです
３．火の通りにくい野菜は薄めに切る。後は一緒にチンしてＯＫです
もぐもぐ! (134)
リスナップ (3)
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本来の生のニンニクを揚げて作るのですが、簡単フライドガーリックを使って作ります。
白身魚は何でもいいです。お好みで鶏肉で代用しても美味しいですよ。
スチームケースに入れて、チンして特製醤油をかけるだけです。
【“逸品レシピ”はこちら】
http://www.chefgohan.com/ippin/20/#1
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/2033/
お返事が遅れてごめんなさい。
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