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手料理
- 2013/11/13
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ほうれん草カレー
レシピ
作り方
- 1
- ジャガイモと茄子をオリーブオイルで炒め、その後豚バラもほぐしなから炒める
- 2
- 水を入れ、茄子と豚肉のアクをとる
- 3
- 舞茸を入れる
- 4
- ゴールデンカレーを投入
- 5
- ほうれん草と牛乳50ccをミキサーに入れ、塩コショウしてピューレを作り、カレーが溶けてきてから投入
- 6
- 小さくカットしたトマトを投入
- 7
- 味を整え、ブルドックソースを一かけし、よわびで煮込んでできあがり
ポイント
ほうれん草のピューレは後入れしないと、風味が無くなります。
トマトも後入れのほうが、酸味と甘味がアクセントになります
ブルドックソースはお好みですご、味に深みがでます。
ほうれん草を使う場合は、豚肉がオススメです
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