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手料理
- 2016/04/11
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♯4 シュクレ生地のタルト♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 常温にしたバターに砂糖を加えてすり混ぜる。
卵を3回程に分けて加え、よく混ぜる。
更に塩も加え混ぜる。
- 2
- 薄力粉を振るい入れて混ぜる。
ひとまとまりになったらラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる。
- 3
- 厚さ3㎜程に伸ばしタルト型に敷きピケする。
クレームダマンドを流したら180℃に予熱したオーブンで40分焼成。
- 4
- 冷めたタルトにカスタードクリームを塗り、スライスしたラフランスを並べ、ハケでゼラチンを塗る。
ポイント
この生地の分量で18㎝型、1回分。
シュクレ生地は甘いのでお菓子に♪フルーツを変えたり、カスタードをチョコやレモンに変えたりヽ(・∀・)ﾉ
シュクレ生地とブリゼ生地を使い分けてレパートリーを増やそう♪
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asuu*今回はラフランスとカスタードクリームのタルト♪好みのフルーツやクリームでアレンジを楽しもうヽ(・∀・)ﾉ
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