ヤズ(ぶり)の漬け焼き #ヤズ #鰤(ブリ)の日(12月20日)

みりん、醤油で下味をつけて、フライパンで弱火で焼きました。ヤズなので脂があまり乗って無かったですね。カリッ、ジュワッってなると美味しいのですが。

ヤズの骨をグリルで焼いて、骨に付いている身を取ってキュウリの酢の物にいれました。