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手料理
- 2014/04/07
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ブロッコリーのピクルス
レシピ
作り方
- 1
- 白ワイン(沸騰させてアルコールをとばしたもの)6:4酢(できれば米酢)
お好みで塩と砂糖の加減をする。
月桂樹の葉と鷹の爪を各1入れる。
保存用の容器に1/3入れる。
- 2
- お好みのかたさに茹でた、熱々のブロッコリーの水気を切り
①のピクルス液に入れる。
ポイント
茹でたての熱々ブロッコリーを
ピクルス液に入れると
味がしっかり染み込み 一晩漬けるとだけで食べられます。
冷蔵庫で保管すれば3〜6ヶ月はもちます。
もぐもぐ! (11)
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