• お気に入り
  • 170もぐもぐ!
  • 31リスナップ
手料理
  • 2015/11/29
  • 2,951

人参マフィン

レシピ
材料・調味料
人参
100
きび糖
30~
ココナッツオイル
大さじ3~
薄力粉
120
BP
小さじ1
シナモン
小さじ1/2
トレイルミックス(ナッツとフルーツのミックス)
60
クリームチーズ
20
レモン汁
小さじ1
作り方
0
人参はすりおろしてレモン汁をまわしかける。
クリームチーズは室温に戻してクリーム状に練りきび糖、ココナッツオイルと混ぜ合わせる。
薄力粉、BP、シナモンを合わせてふるい入れ、すり下ろした人参も汁ごと加えてヘラで切るように混ぜ全体が馴染んだらトレイルミックスを加えてざっくりと混ぜ合わせマフィン型にスプーンですくい入れ180℃に暖めておいたオーブンで約20分焼く。
1
キャロットケーキ
人参 100
卵 1
太白胡麻油 1/4カップ
きび糖 50
塩 ひとつまみ
薄力粉 75
BP、シナモン 各小さじ1/2
レーズン 15
ローストした無塩くるみ 25

180℃で25分

フロスティング
クリチ 30
粉糖 10
バター 10
レモン汁 少々
みんなの投稿 (21)
息子の文化祭を見に来てくれた友達の為に
焼きました~(*´∇`*)
人参嫌いな私でもとっても美味しく食べられちゃう人参マフィンです(//∇//)
みったぁ〜ん🌸💕
歩くん💕の文化祭🎵
晴天で良かったのぅ♪( ´▽`)✨
可愛くラッピングして💝
お友達に喜ばれたでしょV(^_^)V

みったんは嫌いなお野菜も
ちゃんと食べて偉いぞよ〜
歩くんも苦手だったよね…
工夫して美味しく食べる
人参マフィン💓
シナモンが効いて美味しそう😋

トレイルミックス…
何でも良く知っておるな💓
人参の鮮やかオレンジもちゃんと活きてるね~(*´∀`*)
人参嫌いやのに自分でマフィンにして食べちゃうという、みったんの発想が面白過ぎる(笑)(๑´艸`)
うちの子人参大好きだからこれ喜びそう(*^^*)
女子に嬉しいもんいっぱい入ってるねー♪
美肌マフィンやぁ❤
あ(笑)もう、「女子」ではないか(笑)?!
いやっ、おばぁちゃんになっても「女の子」で、おろ( *´艸`)おろっ♪

お友達が羨ましい🎵
これ貰えるなら私も、文化祭見に行く!(笑)
人参が入ってるんだ😄

人参の甘さが出て、美味しんだろうなぁ
こんな美味しそうなのもらえて、ラッキーだね✨✨✨
人参のケーキ大好き~(^^)/色も綺麗だし栄養たっぷりマフィン喜ばれただろうな~♪ヽ(´▽`)/
みったん から ボンバー
ボンちゃん嬉しいコメントありがとう♪ヽ(´▽`)/
人参凄くいっぱい貰っちゃって
しかもね、割れたヤツなんだ。
だから割れたとこから悪くなりやすくて早く、早く使わなきゃだからお礼を兼ねて人参使えて良かった~(*^▽^*)
倍量で作ったケドまだあるの。
自分のうち用にも作ろうかな…
友達から嬉しいメールも届きました(*´∇`*)
トレイルミックス、袋にそぉ書いてあっただけなのよ~笑
みったん から 真希
今回はプレゼント用なので一個だけ息子と半分こで食べたんですが全然人参臭くなく息子も食べられたから次自分のうち用に作ろうかな~と(*´∇`*)
いつもありがとうございます(*´∇`*)
みったん から Misuzu(@misumisu0722 )
そぉなの~(*´∇`*)
是非是非♪
きび糖使ってるけど人参の随分とどぉにかして甘麹で代用しても美味しいかも!!
misuzuさんのスペシャルアレンジが楽しみだわ~
みったん から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
わ~なんて嬉しいコメントを(//∇//)(//∇//)
そんな事言われたら嬉しすぎてバカみたいに焼きまくっちゃうよ~笑
みったん から みな
や~ん(*´∇`*)
嬉しいコメント♪♪
人参消費も兼ねたプレゼントなのになんだか誉めてもらえてラッキーラッキー♪
人参嫌いな私でも美味しく食べられちゃうんだ~。
息子にも少し(息子も嫌いなの)あたえたら食べれたから次自宅用に焼こうかな♪
嬉しいコメントありがとう(//∇//)
みったん から とも
友達から昨夜嬉しいメール届きました(*´∇`*)
人参も消費できて喜んでもらえて嬉しいなぁ♪
そして嬉しいコメントも沢山頂いて幸せだ~(*´∇`*)
ありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
いろんなものが入っていて、さすがみったん💕なレシピだね✨✨
お友達が羨ましい‼️
みったん から りまこ
人参大量に頂いてしまって
頑張って使ってます。
割れちゃってる人参を頂いたので割れてるがだけに足も早く
人にも分けれなく捨てたら勿体ない!!って事で人参使えて喜んでもらえて私も良かったの~(*´∇`*)
こちらにもコメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
みったん人参嫌いなのー?だけどマフィンならいけちゃうんだね!甘いと香りとか気にならんくなるのかなー?
みったん から 咲きちゃん
人参すりおろすと人参臭くなくなると思うんですよね~。
すり下ろしてリゾットや炒飯も全然食べれるんで。
このマフィンも人参の味全くしないです~(*´∇`*)
コメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
みったんは人参嫌いなの?
美味しそうなマフィン✨
お友達喜ばれただろうなあ〜😊
昔の恥ずかしいスナップにリスナップ😆ありがと〜💕
みったん から みきお
えー何処が恥ずかしいんですかー!?
めっちゃ美味しそうでしたよぉ(*´∇`*)
私の昔のスナップときたらまさかの縦スナップですよ~(≧▽≦)爆

人参マフィン喜んで貰えました(≧▽≦)
見に来て頂いてありがとうございます(~▽~@)♪♪♪
あっ!人参嫌いだからお友達用?って思ったけど、みったんも美味しく食べたんだね👍🏼👍🏼
もぐもぐ! (170)
リスナップ (31)