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手料理
- 2014/11/30
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牛すじカレー
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- 牛すじは1度茹でこぼし、一口大に切る。
炊飯器に切った牛すじと酒、水(牛すじが浸かるくらい)を入れて普通炊き。
炊けたら茹で汁も取って置く。
- 2
- 玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り。
- 3
- 熱した鍋に牛脂を溶かしにんにくを炒める。
にんにくの香りが出たら玉ねぎと人参も炒める。
- 4
- 3の鍋に牛すじと牛すじの煮汁を入れる。
水は足りなかったら足す。
20分ほど煮込んでルーと※を入れて再び15分ほど煮込んで完成♪
ポイント
ルーはジャワカレーをベースにすると合う気がします。
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