豚ロース西京焼き

脂多いほうが旨い
甘味噌と味醂一対一くらいで混ぜてタッパーの下に一匙
その上に豚ロース乗っけ今度は二さじくらい？
豚ロースが味噌で埋まったら最低三日は漬けておく
焼く前には水洗いしてからキッチンペーパーなんかで水気を拭いて、コールドスタート
焼き音がしてきたら中弱火(ihなら3くらい)で片面三分
その間は絶対肉を動かさない
筋切りをきちんとしていれば肉が反っくり返ることはないから
いい焼き色を付けましょう
焼色ついたらひっくり返してあと二分
で、できあがり
間違いなく旨い