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手料理
- 2015/06/15
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＊ゴーヤチャンプルー
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは半分に切りスプーンで中の種(白い部分)を取り除く。
半月に薄く切り、ボールに入れて塩で揉み苦味を取る。(5分程)
- 2
- 豆腐を水切りする。
スパムは短冊切りなど食べやすい大きさに切る。
卵を溶いておく。
- 3
- フライパンに油を入れ、スパムを炒める。スパムは油があるので気になる方は油無しでもOK。
塩揉みしたゴーヤの水気をキッチンペーパーで絞り、豆腐と一緒にフライパンへ。
- 4
- 炒まってきたら、卵を回しかけ塩こしょうで味を整え最後に麺つゆをひとまわし。
お皿に盛り付け鰹節をのせ完成！
ポイント
スパムに塩分があるので麺つゆはお好みで入れなくてもOK！
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