ネギチャーシュー丼|akikoさん

手料理

2014/08/31
1,603

ネギチャーシュー丼

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

温玉: 4個

長ネギ: 適量

チャーシュー

豚バラ肉: 800g

水: 4c

みりん: 1/2c

醤油: 1/2c

顎だし: 1袋

生姜: 1かけ

長ネギの青い所(捨てる部分): 3本

作り方

1: チャーシューを作る。
豚バラ肉をタコ糸で形を整える。
鍋に水、みりん、醤油、顎だし、輪切りにした生姜、長ネギを入れて、一煮立ちさせ豚バラ肉を入れて、1時間弱火で、強火にし煮汁を半分以下に煮詰める。
※途中何度か裏返してください。

2: どんぶりに、ご飯を盛り付け上に①のチャーシューの薄切りを乗せ白髪葱、温玉を乗せ、煮詰めた煮汁をかけていただく。

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