味噌󠄀作り

知人宅で味噌󠄀作りをしました。
私は、始めての体験です。

10キロの大豆を水に浸しておいてくれて、それを圧力鍋３台で炊きました。
（写真には1台ですが）
炊きあがった豆を餅つき機に入れ、ペースト状に潰し、容器に移し、塩と混ぜておいた糀と混ぜ込みました。
それを消毒した容器にハンバーグの種を作る時の様に丸めては、叩きつける様に入れ、いっぱになったら平らにして、塩をパラパラと振って、縁についた物を綺麗に拭きとり、厚めのキッチンペーパーを敷きつめ、ラップを軽く被せ、熱をとり、冷めたら蓋をし完了です。

小さい子（知人の孫）も参加してますが意味があり、乳酸菌を身体に沢山持っているので、美味しい味噌󠄀作りの発酵の為にお手伝いをしてもらいました。

このまま、11月まで寝かせて味噌󠄀が完成します。

みよぱさん❤️こんばんは✨

私も味噌作りしてみたいなぁ〜って
ずーっと思ってます。いつかは挑戦してみたいです*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･*

お孫さんもお手伝いしてくれたんですね。
凄く楽しそう😆

11月頃が食べ頃なんですね。
楽しみですね❤︎*.(๓´͈꒳`͈๓).*❤︎

美味しくなーれ🥰

さん💓こんばんは😊
ありがとうございます😊

味噌󠄀作り初体験しました❣
当日は、納豆は、食べてこないようにと言われました。
納豆菌が強い為、邪魔をする様なんです。
小さい子は、息子さんの子供で、お嫁さんがずっと泊まりで来ているんです。
息子さんの方が先に帰って行ったんですが、ざっくばらんな家庭なので、この日は、お嫁さんの友達と知人の甥っ子も参加❣
旦那様は、自分のライブ♪の為、不在
。仕事の片手間にライブハウスで歌ってるんです😚
余談になってしまいました😅

はい❣
11月が楽しみです🤩

お邪魔します～😆

わぁー😀手作り味噌いいなあ❤️

娘が大阪の職場で手作り味噌作った～✴️ってもらいました🎵

つぶつぶがいいねよね✨

美味しいお味噌になあれ🎵

さ〜ん💓いらっしゃいませ〜😊
ありがとうございます😊

初めて、味噌󠄀作りしました❣

娘さんも職場で手作り味噌󠄀を作ったんですね〜❣

そして、この日は、知人宅で、前年に作った手作り味噌󠄀の豚汁もいただき、美味しかったです😉

そうそう、つぶつぶが良いですね😄

美味く完成しますよ〜に🙏