初めて♡珈琲羊羹

成田美根子さんの珈琲羊羹を、真似っこさせて頂きました。ありがとうございます😊
色々な方のキッチンで見かけて、珈琲羊羹ってどんな味なの？
微かな記憶で、スティック状の珈琲味羊羹は食べた事あるかな🤔
餡子も残ってたし、アガーはありませんでしたが、
寒天で代用♪
甘さ控え目にして…
美味しい😋 私の珈琲羊羹は、水羊羹風なあっさりに仕上がりました。
小豆が沈んでしまいましたが…

先週、大変可愛がってくれていた叔母が亡くなり…
毎日、叔母の事を考える時間があります。
そして、叔母は自他共に認める大の餡子好き❤️
叔母を想い、餡子を食べたくなりました。
私も餡子好きだし。息子も。
そして、羊羹をのせた小皿は
亡くなった祖母が使っていたもの。
大切にしています。

自分も歳を重ねると共に、周りの人が亡くなり寂しくなります。
でも、亡くなった方の思い出、特に食べ物にまつわる思い出って、鮮明だったりしますよね。
やっぱり、食って大切✨だなぁと考えてしまいます。

糖分控え目にしなきゃ💦💦