鶏肉ペッパーソテーのサラダ　ジンジャーオレンジソース #シェフごはん

胡椒はしっかり焼くことにより強烈な辛さが緩和され良いアクセントになりますが、強火でこがさないよう気をつけます。生姜もたまねぎも火を入れることで辛さが飛び、香りが残ります。オレンジとも好相性。温製でも冷製でもおいしくいただけます。鶏肉は胸肉でも腿肉でも代用できます。