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手料理
- 2014/08/12
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夏休みの自由研究(18)駅弁のお釜でリサイクル釜飯
レシピ
作り方
- 1
- 「横川の釜めし」で有名な釜めし弁当の釜を使って作るよ。きれいに洗ったら乾かしてから使う。 ぬれたままで火にかけると、割れることがあるので、気をつけてね。
- 2
- 白米は、釜めし1ヶで1合分。といて、ざるで水をきっておく
- 3
- 小鍋に１カップ弱の湯を沸騰させ、鰹節を加えてダシをとって、ザルでこしておく。塩、しょうゆ、日本酒をほんの少しづつ加えて、味をみながら足りない調味料を足して。 出来上がったら、さましてね。
- 4
- サヤインゲンはサッとゆでて斜め切り、鶏照り焼きは、格好よく一口大に切って。玉子焼きは、角切りがいいかな？
- 5
- 釜に、研いだ米、だし汁を加え、いよいよ火にかけるよ。はじめちょろちょろ、中ぱっぱって言うように、始めは弱火で、沸いてきたら中火で。でも、吹きこぼれるから、火を弱めたり、調整しながら約10〜15分、後半はしっかりフタをして炊き上げよう。
- 6
- 炊けたら具を盛ってから、もう一度フタをして、10分くらい蒸らしてね。 さあ、具も温まって、出来上がり、熱いうちにふーふーいって食べよう。
ポイント
築地には、大好きな玉子焼きをはじめ、釜めしの具になるような食材がいっぱい売っているよ。歩きながら「アレを載っけたら美味しいかな？」なんて、考えるのが楽しいんだ。
みんなの投稿 (1)
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つきっズ料理教室旅行に行った時に、買ってもらった釜めしのお釜で、自分流！釜めしを作ったよ。
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