イカを細かく刻んでから炊き込むので、全体によくあじがまわります。
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先日はオリーブオイル&醤油漬けでしたが、今日は炊き込みご飯です。
ホタルイカの炊き込みご飯というと、どのレシピを見てもホタルイカを丸ごと入れて炊き込むものはよく見かけます。
これはイカを細かく切って炊き込むのでご飯全体に味がよくまわります。
混ぜ込みイカ飯みたいな感じです😊
旬の里芋や舞茸も入れて滋味深い味わい。
オリーブオイルを加えるので風味も良くなります♪
釜飯グランプリでいただいたLa cocotte de GOHANとLe Chawanを使ってみました。
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