あじのなめろう丼

Quite hard to get good and fresh aji in HK,not cheap too,but I was craving for this,so bad....

I love [MAGO-chazuke] this put green tea.

おはよう‼︎😄
「なめろう」もリックの手にかかればとても美しく、ご飯に乗せても上品だね。
いつかまた来日の際には、新鮮な鯵料理もご堪能あれ😁😄👍🏻

Yes,I know Japanese people also make chazuke with half of this too,that's tasty for sure!

Good afternoon,Nami!
Thank you so much,this is the best I could do in HK.There are many sashimi fish I could get,but good aji is harder to find,and expensive too,I guess small fishes don't stay fresh for too long....
But I like this Japanese style fish tartare with miso,I had to make it!
I look forward coming to Kansai,love to try all those amazing fresh fish cuisine!

Hi, Rick! 你做的なめろう丼很不錯👍 我也喜歡吃新鮮的なめろう！ 可是從來不知道有「茶漬け」version👆，相信也超好吃的！
你還知道なめろう還有roasted version嗎？ 這是千葉縣的鄉土料理「さんが焼き」，我去千葉的時候遇到的，十分好吃！ 下個網頁介紹有這道菜哦。😄
http://www.ccb.or.jp/mice/e/why-chiba/news/gourmet/

你好，Machiko，謝謝欣賞！
對這樣的料理很有興趣的，跟洋風的tartare 很相似，但又是截然不同的風味。
在日本旅遊期間是吃過なめろう的，後來從網路上的照片發現到是放在白米飯上的吃法，又在旁邊看到小茶壺，打聽一下，才知有人就這樣吃一半，然後另一半是做茶漬飯的，我覺得這樣能做到兩種口味，很有意思！沒弄錯的話，我想鯛魚菜漬飯才可以這樣的...
找到網頁了，謝謝推介さんが焼き，我還是第一次看到！像魚肉漢堡，但是日本的味道，很想試！如果是燒至全熟的話，我這邊也可買到熟食用，稍大的鰺魚的，價格更是超便宜。
日本各地區的料理也真夠令人目不暇給的，這次又學到新東西了，多得 Machiko 的照顧！

哪裡哪裡，你這麼喜愛日本鄉土料理，我也高興。
对，さんが焼き和普通的魚肉漢堡不同，還加茗荷、小葱、生姜、大葉等等，有特別的風味！😆🍴 形狀有兩種，一種是普通的漢堡似的，常常貼一張大葉的。另一種是裝在貝殼裡的。
材料的魚也有幾種，除了鯵之外還有鰯、鮭、秋刀魚等等。
在SD裡ま公さん上載過幾次。她特別熟悉魚菜，不懂得地方你可以問問她吧。😄

明白了，是用了日本的薬味，我覺得會比西式的魚肉漢堡更滋味！還有醸在貝殼的，太好玩了！我想我會先試試大葉的！
我一直有留意ま公さん的魚類料理，她絕對比得上專業廚師的，要好好學習！

( b＾ｪ＾)b