カンパーニャ州のジェノヴェーゼ 玉ねぎをたくさん使った”玉ねぎソース” カンパーニャ州でジェノヴェーゼと言えばこちらの茶色の玉ねぎ煮込みを指すことが一般的 みなさんご存知のバジルの緑のジェノヴェーゼはリグーリア州の郷土料理です カンパーニャ州のジェノヴェーゼは玉ねぎの風味を最大限に活かした仕立て 他には 赤ワイ