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手料理
- 2016/07/11
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バルな夜その2、エスカリバーダ🍆🍷
レシピ
作り方
- 1
- 〈材料〉
パプリカ（赤、黄）各1個
なす 2個
長ネギ 1本（あれば）
オリーブオイル 適量
ワインビネガー 適量
塩 少々
パセリ 少々
〈作り方〉
1. パプリカは1/4に切り、なすはがくをとって、2～3箇所たてに切れ目を入れておく。
2. 表面にオイルを塗り、オーブンかグリル、炭火などで真っ黒になるまで焼く。
皮をむき、食べやすい長さに、裂くか、切る。
3. 皿に盛り、パセリを散らす。
それぞれのお好みにより、オリーブオイル、ワインビネガー、塩などをかけていただきます。
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