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共立ては種の量の割に膨らまなかったので、別立てにして、卵白以外のものを混ぜ合わせてから泡立てた卵白を入れたら普通に膨らみました。が、メープルの香りが強く、甘味も強いのでスポンジケーキとは別物ですね。
卵1個で作るスポンジケーキの砂糖をメープルシロップに変えただけです。
#ケーキ