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手料理
- 2020/08/13
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肉燥麵（台湾まぜそば？）
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 豚肉を大きめミンチ状に切り、炒める。
- 2
- 鍋に1とゆで卵と肉燥の調味料を入れ、煮込む。
最初は強火にしてアクを取り、後は中〜弱火で30分くらい汁が少なくなるまでコトコト。
- 3
- 麺を茹で湯切りをし、皿に盛って肉燥と汁をかけて卵とパクチーを乗せて素早く食べる。
ポイント
花椒醬はカルディに売ってるけど無くてもいいよ。
そのかわりニンニクを。
油葱酥はフライドオニオンでもオッケーよ。
入れた方がコクが出ておいしくなる。
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#台湾料理 #中華麺