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手料理
- 2016/05/11
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自家製 鶏ハムの棒々鶏風サラダ＊タレが決めて♪
レシピ
作り方
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- 【タレ】
テンメンジャン大匙２、みりんと砂糖を各大匙１、胡麻油と出汁醤油は各大匙半位を一煮立ちさせたもの(←ここまでのレシピはたまに作る北京ダック風チキンのタレです)に、胡麻垂れ(市販でOK) 、１:１強＋白胡麻大匙半
胡麻垂れをマヨにしてぶつ切り鶏ハムのサラダとかも作ります。
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- 鶏ハムは各々の作り方でOK。
私は用途により真空やタレやオイルにつけたりし、炊飯器に60～65℃のお湯をいれ、また用途やサイズにより時間もまちまちですが保温します。
使った大根と胡瓜は完全に水切りしています。
盛り付けたら胡麻をふって完成。
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