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手料理
- 2016/03/22
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手作りポン酢に ハマり中♡
レシピ
作り方
- 1
- ①みりんを沸騰させて アルコールをとばす。そこに昆布と鰹節を入れて 少しコトコトとし 火を止めて 放置して冷ます。
②保存用の器に 冷めた①を昆布ごと入れる。鰹節は、パックに入れずにバラバラと入れた場合 みそこしなどで鰹節をのぞく。気にならない人は 鰹節ごと入れてもオッケー。
③ ②が入ったところに 柑橘系絞り汁を入れ 醤油を入れ お酢を入れて出来上がり♡
お酢は お好みで増減調整してください。
ポイント
私は 酸っぱいのが苦手なので お酢少なめにして 果汁を多めにしました♪
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