糸コンめんたい

〈材料〉
糸こんにゃく 300g
えのき 1パック
しめじ 1パック
明太子 30g
バター 10g
白ねぎ 適量
カイワレ 適量
フリルレタス 適量

1. 糸こんにゃくを下ゆでする。
2. えのきはバラして4等分に切り、しめじはバラして縦半分に切る。
3. フライパンにサラダ油を敷き、(2)を炒める。
(3)がしんなりしてきたら(1)を入れて少し炒め、明太子と千切りした白ねぎを入れる。
仕上げにバターを入れる。
器にフリルレタスを敷き、糸コンめんたいを盛り、カイワレをのせてでき上がり。