- 65
- 保存
- 233
- 保存
- お気に入り
- 18もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/11/30
- 1,132
刺し身コンニャク
レシピ
作り方
- 1
- こんにゃく芋はタワシなどで洗い、泥と汚れをとる。
- 2
- こんにゃく芋を皮がついたまま、8等分位に切る。
- 3
- 鍋にたっぷりの水をはり、こんにゃく芋を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 4
- 柔らかくなったら皮を剥き、2000ml分の水と何回かに分けてドロッとなるまでミキサーにかける。
- 5
- ミキサーにかけたこんにゃく芋をザルなどでこして滑らかにした後に、中火で粘りが出るまでよく混ぜて、火を止める。（15分から20分位）
- 6
- ☆の物を水が白から透明になるまでよくかき混ぜる。
- 7
- さっきのこんにゃく芋に☆の水を入れて手早くよく混ぜる。（初めは分離しているけどよくかき混ぜると滑らかになります。）
- 8
- よく混ざったら、だんだんと固まってくるので少し押して空気を抜いて平らにする。
平らにしたら20分位置いて冷ます。
- 9
- 冷ますと固まるので、それを保管しやすい大きさに鍋に入れたまま切って、またお水を入れて、茹でてアクを取るる。
- 10
- 30分位茹でたら、ボールに入れてお水に晒して冷ます。（保存方法も容器にお水を入れて保存する。）
- 11
- 大体生で食べるなら一週間くらいです。こんにゃく芋1個で大体2kgくらい出来ます。
ポイント
※手が痒くなるので必ずゴム手袋着用で。
こんにゃく芋を貰ったので、ネットにあった作り方で作ってみました。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (18)
いま人気のレシピと料理写真
