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- 2014/03/12
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タイ風鶏だしそぼろそうめん
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- 鶏挽き肉を少なめのお湯で煮て、塩コショウと輪切り唐辛子を加えて、冷水で少し薄める。(唐辛子は煮込むと辛さが増すので最後に入れるのがオススメ)
そして冷凍庫などで冷やしておく。
- 1
- そうめんを茹で、冷水で冷やして器に盛る。
冷やした挽き肉入り鶏だしを器に注ぐ。
貝割れや小ネギを散らし、クシ切りにしたレモンを乗せる。
- 2
- レモンを搾り、ナンプラーをお好みの量入れて食べます。
ポイント
より濃い出汁を希望でしたら、挽き肉だけでなく鶏ガラで出汁を取り、それで挽き肉を茹でるのがおすすめです。
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