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- 2013/10/07
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さつまいものホワイトシチュー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- さつまいもは一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。にんじんは一口大、たまねぎはくし切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2
- しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、色よく茹でる。
- 3
- 鍋にサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎ、ベーコンを入れて炒める。水を加えて沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
- 4
- さつまいもとしめじを加えてさら約５分煮込む。一旦火を止めてシチュールウを加えて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮る。
- 5
- 仕上げにブロッコリーと牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
ポイント
さつまいもは長く煮込むと崩れるので、途中で加えましょう。ベーコンを鶏肉に変更したり、しめじ以外のきのこを入れてもおいしいです。
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しめじ以外に、マッシュルームやエリンギも合いますよー(^-^)/