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手料理
- 2018/03/24
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リガトーニのミートグラタン
レシピ
作り方
- 1
- リガトーニは規定時間より少し長めに茹でる
(茹で湯には、必ず１㍑に対して10㌘のお塩、オリーブオイル適量を加えること)
- 2
- ミートソース
ニンニク、玉ねぎはみじん切り
粗挽き肉にオールスパイスと少量の砂糖を振っておく
茄子は２㌢角でカット
上から順に炒めていく
肉を加えた時は、煮汁が透明になるまで炒めてから茄子を加えること(生臭くならない為)
材料に火が通ったらお好みのミートソースで味付け
もしくは、トマト缶、赤ワイン、オイスターソースなどで味付け
- 3
- ホワイトソース
レンジで簡単に
大２のバターと小麦粉を耐熱ボールに入れ、軽くラップしてレンジで1分加熱
泡立て器で良く混ぜる
ここで塩胡椒、コンソメなどで軽く味付け
レンジで１分加熱、ぐるぐる混ぜる
牛乳250cc加えて２分加熱、ぐるぐる混ぜる
２分加熱、ぐるぐる混ぜる
最後に塩で味を整えて完成
- 4
- ミートソースを絡めたリガトーニ＋ホワイトソース＋パルメザンチーズ
トースターもしくはオーブンで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり
みんなの投稿 (2)
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〜かもねぎポン酢食堂〜TOMOE持ち寄り料理のレシピ
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麦チョコどれもこれもオシャレで愛情たっぷりね💖💖💖
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