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手料理
- 2017/09/20
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ココナッツカレー
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- にんにくと玉ねぎをみじん切りにする
- 2
- 鍋をあたためて、オリーブオイルをいれにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎを炒める
- 3
- 玉ねぎが半透明になってかたらカレー粉をいれ混ぜ合わせる
- 4
- 水とコンソメ、鶏ガラスープの素をいれ、その後鶏肉入れて煮立たせる
- 5
- アクを取り、ココナッツミルクとナンプラー、砂糖を混ぜ合わせる
- 6
- しめじとピーマンをいれさらに煮る
30-40分位
- 7
- とろっとしてきたら一旦火を止めて冷ます。その後トマトを入れてさらに煮込む
- 8
- さらにとろっとしたら完成♡
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