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父親節之巧克力香蕉夾心蛋糕|Mickey Chenさん
手料理
  • 2013/08/04
  • 664

父親節之巧克力香蕉夾心蛋糕

レシピ
材料・調味料 (8 人分)
蛋白
4顆
蛋黃
2顆
低筋麵粉
80g
杏仁粉
40g
黑糖
60g
無鹽奶油
20g
可可粉
2匙
豆渣
45g
香蕉
1根
小蘇打粉
1小匙
白醋
5cc
作り方
1
底層-
蛋黃與黑糖30g、奶油、豆渣攪拌均勻，再與過篩的20g麵粉和杏仁粉混合均勻，倒入六吋蛋糕模具中，烤箱180度預熱10分，入烤箱烤15分鐘
2
上層-
蛋白打至起泡，加入小蘇打粉與白醋繼續打到溼性發泡，30g黑糖分3次加入，打至快變硬性發泡，分三次加入過篩的可可粉與60g的麵粉，拌勻
3
將底層取出，香蕉切片，均勻分部在底層上，再倒入上層麵糊，入烤箱160度烤20分鐘
みんなの投稿 (2)
Mickey Chen
提早來過父親節（≧∇≦）
Welly Yang
看來美味又健康
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