牡蠣の酒蒸しパスタ

気仙沼大島の牡蠣。宮城県産のせりを使用したパスタです。
①牡蠣を塩でもみ洗いし、せりは適当な大きさにざく切りにします。
②フライパンにカップ1/2のお酒と水を入れて煮立てます
③煮たったら牡蠣を入れます。火が通ったら1～2分更ににます。
④最後にせりをいれ30秒ほど蓋をし火をいれます。
⑤ゆでたパスタをいれて合えるます。または、お皿に予め盛り付けて、上からかけても。
お好みで柚子の千切りを盛り付けてください。
※パスタはあらかじめゆでて下さいね。だいたい7～10分ほど調理にかかります。