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手料理
- 2014/11/20
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鍋野菜と仙台麩のトマトクリームスープ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にバターとオリーブオイルをひき、ベーコンと塩・胡椒した海老・烏賊を炒めてお皿に取り出す。
- 2
- 1の鍋に 玉ねぎ、ブロッコリーの茎、白菜の芯、キノコ等の野菜を入れて塩・胡椒して炒め、火が通ったら取り出した1を戻してさっと炒める。
- 3
- 2に固形スープの素、白ワイン、水 （柔らかのお麩が好みの場合ここで投入）加え、 煮立ったら火を弱めてトマト缶とホワイトソースを入れる。
- 4
- 3に白菜の葉・ブロッコリーのフサ・コーン缶・仙台麩を加えて一煮立ちさせて出来上がり！
パセリ、パルミジャーノ、を添えると濃くが出て美味しいです(*^^*)
ポイント
白菜の芯は縦に千切り！
ブロッコリーは一緒に煮ると色が悪くなるので、レンチンして最後に投入します。
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仙台麩はフランスパンみたいで大好きです(*^^*)