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- 2013/08/10
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ホットプレートで瓦そば
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉は塩胡椒して少し置き、サラダ油で火が通るまで炒める。卵は薄焼きにして千切り、錦糸卵にする。
- 2
- 茶そばを少し硬めに茹で、水に晒す。
- 3
- 分葱は小口切り、海苔は千切り、檸檬はスライス、麺つゆは温めて置く。
- 4
- ホットプレートにサラダ油を引き、茶そば、肉、錦糸卵、分葱、海苔の順に盛り、焼き付ける。
- 5
- 器に麺つゆ、檸檬、もみじおろしを好みで入れ、麺が香ばしく焼けた所から頂く。
ポイント
山口県下関市川棚温泉の「たかせ」で予習すると旨く出来ます。
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