丸鶏がらスープのドレッシング　～鶏肉とブドウのサラダ～ #シェフごはん

この料理のコツとしては、鶏肉の火入れの仕方です。\n一度沸騰させたお湯に鶏肉を入れて弱火にし、ゆっくり火を入れていきます。\nお湯の表面がユラユラと波打つくらいがちょうどいいですよ♪\n\nドレッシングを作る時、ブドウの甘味があるので酸味を効かせるのが良いと思います\n（＾ω＾）