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手料理
- 2014/09/04
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チキンのトマト煮込み
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉の余分な油とって、大きめの1口大に切る。（味つけのため、切り込み＆フォークで刺す）
- 2
- 塩こしょうして、カレー粉を薄くつける。
- 3
- 片栗粉をつけて、唐揚げと同じように揚げる。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。（しんなりするまで）
※玉ねぎ、にんにくはみじん切り
- 5
- トマト缶、白ワイン、コンソメをいれてじっくり煮詰める。（酸味をとるため）
- 6
- 更に酸味をとるために、ケチャップ、砂糖、みりんを入れて煮詰める。
- 7
- 出来上がったソースにチキンをいれて、軽く混ぜ、モッツァレラチーズをのせ蓋をして溶けるのを待つ。
- 8
- チーズが溶けたらお皿に盛って、バジルをかけて、出来上がり☆
ポイント
トマトの酸味を飛ばすと、甘みがでて美味しくなります☆
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