めーばる製麺 大山店 海人のいえ の 軟骨そば ＠板橋区役所前、大山16112

本日10/16、曇天の日曜日。明日10/17は沖縄そばの日。
11時45分、先客3後客4。

現地らしい沖縄そばを求めて、無化調、木灰麺のお店を初訪。
探したら、あるもんですね。土日営業に感謝。

でぇ～じ、まーさん！

スープは、鰹や昆布の天然出汁。優しくてウンマイ。グビグビ。
木灰麺は、中太で、ちょうど良い茹で加減。コシコシ。
軟骨は、ちょい甘めに煮込んだ、ヤワトロ。プルプル。

ソーキそば850円。＋じゅーしー150円。
スタッフの対応も無化調の優しいおもてなし。また来ます。