フランスパン焼きたて（╹◡╹）

冷蔵庫でいい感じに発酵が進んでしまっていたので、今日中に焼いちゃうか…
と思ったら２次発酵に時間かかってしまいましたの巻。

そして焼いたらクープが焦げたの巻…
オリーブオイルたらしはしたけれども仇になったかしら？！ 別にオイルなくてもクープ開くとは思ったけど風味がいいかなと思っちゃったんだ

活性化してくれた巨峰酵母液を使用。
パン種が元気になってくれたのでまだ継いでいけそう、今日もまた巨峰いただいたので、冷凍分はもういいかなと思うけど、瓶に入るだけ入れて蜂蜜かけときました。
ちょこちょこ摘もうと思います、最後の方で少し発酵すると思う。 #ハードブレッド