麻婆豆腐　牛肉のオイスター炒め　鶏出スープ

麻婆豆腐は、豚肉にじっくり火を通して、薬味辛味材料もしっかり炒めると香りがひきたちます。
オイスター炒めのハラミ肉はニンニクと酒とオイスターを揉み込んでおくと美味しいです。
焼く時には片栗粉をまぶせばしっとりプリッとします。