寿司の雑学2

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今日の話
寿司の雑学 2

今日は日曜日なので築地が休みで仕入れはないのですが、毎日朝からする作業、しゃりを炊きました。当たり前の話ではありますが、寿司にとって無くてはならないご飯、『しゃり』の語源。あまり知られてないのですが、皆さん分かりますか？銀しゃりなんて言葉もあります。今では寿司を指す言葉で定着していますが、元々は総してお米の事だったそうです。　
仏さんや聖者の遺骨、特にお釈迦さんの遺骨をさし、『仏舎利』とも呼ばれるそうで、白い米粒の形がこの骨によく似ているところから、こう呼ばれたのが語源