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手料理
- 2018/11/17
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Focaccia
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 強力粉、薄力粉を混ぜる
- 2
- 砂糖、塩、ドライイーストを加える
- 3
- ぬるま湯を加え、粉っぽさがなくなるまでこねる。
- 4
- オリーブオイルを加え、さらに5分ぐらいこねる
- 5
- 丸くまとめ、表面に薄くオリーブオイルを塗り、ボウルにラップをして30分〜1時間半ぐらい発酵させる。2倍ぐらいの大きさになるまで
- 6
- 手で生地を押してガス抜きをする
- 7
- 三つにわけ、平らに伸ばす。厚さ1cmぐらい
- 8
- 表面にオリーブオイルを塗り、ラップをして30分ぐらい置いておく
- 9
- 表面にくぼみをつけ、オリーブオイルを塗り、塩、ローズマリーをふる。
- 10
- 190℃のオープンで30分ぐらい焼いて完成
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