ほうれん草のおひたし

ほうれんそうの栄養で有名なのは「鉄」。含有量は野菜ではトップクラスです。風邪の予防にも効果的なビタミンＡも多く含まれており、おひたしを小鉢で一人前食べれば、１日分の必要量を摂ることが出来ると言われています。