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手料理
- 2021/02/05
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ホタテと菜の花の炊き込みご飯
レシピ
材料・調味料 (米１合（茶碗２杯半）)
作り方
- 1
- お米は洗い、菜の花は茹でておく
- 2
- ホタテを一口大にカット
- 3
- お米一合分の出汁を入れ、かっとした帆立を入れる
（あれば粉末の帆立出汁を少々入れる）
- 4
- お米を炊く。
ストウブの場合、蓋をせず強火にかける。
煮立ってきたらしゃもじで軽くかき混ぜて蓋をする。
蓋をして弱火にし10分、蒸らし10分。
- 5
- 蒸らし10分が終われば茹でた菜の花を散らす。
（ジャーの場合は炊き上がって蒸らす時に菜の花を入れる）
ポイント
出汁の濃さはお好みで。
私は薄めにしてホタテの粉末だしをぱらぱら入れました。
お米一合に帆立５つ入れましたが、あればもっと
入れたかったです！
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