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手料理
  • 2014/03/04
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食パンとハードパンの間くらいパン

レシピ
材料・調味料
強力粉
200
小麦粉
50
全粒粉
50
牛乳
まとまるまで
少々
砂糖
少々
ドライイースト
3g
ぬるま湯
まとまるまで
作り方
1
材料をこねる
2
一次発酵
3
ガス抜きして二つに分ける
4
中心に向けて上下をおる
5
端からくるくる巻いてふんわり丸める
6
2次発酵
7
ふっくらしたら余熱200度
8
200度で20分
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