ふわふわ卵の味噌つくね親子丼

刻み生姜と味噌を加えた鶏つくねと皮目だけ焼いた鳥腿肉を玉ねぎと椎茸と一緒に甘辛く煮て、ご飯の上に具材だけ全てのせて、残った煮汁を煮立てたところにときほぐしてコシを切った卵を流し入れてふわふわに仕上げ三つ葉を散らしました。