前菜ニ種の野菜のビシソワーズ@フランス

ちょっと食べにくいけど感動でした。
お客様用にこういうグラスを使って冷製スープはいかがでしょう？

To: tekko814 私はスープ皿やカップが多かったので、これはちょっと感激でした。たとえ、普通に一種のビシソワーズだとしても生クリームや飾りの香草をグラスに順に入れたら、かなりいい感じですよね。