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手料理
- 2014/07/24
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天然酵母のプルマン
レシピ
作り方
- 1
- わたしはホームベーカリーにこねさせるので、そのやり方でいいかな？
粉と砂糖と塩まぜて
ベーカリーに入れる。
- 2
- 人肌に温めた（温めなくてもいい）牛乳にホシノ混ぜてホームベーカリーに投入。
スタート押して、7分くらいしたら、柔らかいバターを投入して、さらに7分こねさせる。
- 3
- 取り出して、35度くらいの所で一次発酵。2.5倍くらいに膨らんだら
取り出して濡れぶきんかけて15分ベンチタイム。私は長方形で作ったので2分割しました。
- 4
- バターか油塗った型に、形整えて入れて2次発酵。
2次発酵は結構時間かかりました(>_<")
（後半ラップかけてしまったゎ。）
膨らみ具合は型の8分目くらいまで。
- 5
- あとは、180度で30分焼成で
完成〜！
もぐもぐ! (45)
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サクサクで美味しかったですよん。