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手料理
- 2021/01/24
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薬膳 キャラメルナッツ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンに水を入れ、グラニュー糖を入れます。
- 2
フライパンに水と砂糖を入れたら火にかけます。
中火でふつふつと沸かしていきます。
泡がだんだん大きくなってきます。
- 3
- フライパンのふちからだんだん茶色になってきます。
全体が茶色になるまで、フライパンをゆすります。
(ふちが茶色になると、すぐに全部茶色になるので注意)
- 4
茶色になったら、いったん火を止めて
熱湯を入れます。
この時はねるので注意してください。
熱湯を入れたら再び弱火にし、
フライパンをゆすって全体が均一になるようにします。
- 5
- 弱火のままバターを入れ、溶かしていきます。
- 6
- バターが十分溶けたらナッツを加え、
全体にしっかりと絡めていきます。
弱火のまま少し水分を飛ばし、
ナッツにしっかりとからめていきましょう。
ナッツにカラメルがまんべんなくまとわりついたら
火からおろします。
- 7
- 熱いうちにクッキングシートに広げて冷まします。
バラバラに広げても、スプーンなどですくって
固まりにしてもいいですね。
ただし作業は手早くしないと、
あっという間に固まってきます。
ポイント
冬のナッツは、老化予防にとても役に立ちます。
春に若々しく活動するためにしっかり準備しましょう。
お砂糖は控えめですが、食べすぎ注意です。
カロリーは高いので、チビチビ食べるのがおすすめ。
砕いてアイスクリームのトッピングにもいいかも。
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ぼたん#薬膳 #カボチャの種 #クルミ #腎 #甘さ控えめ #あんず薬局宮崎台
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