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手料理
  • 2017/11/18
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鯛めし〜今回はお醤油で味付け(^^)

レシピ
ポイント

出汁を取るときに沸騰させると臭みが出るのでふつふつぐらいの火加減にする。鯛は皮目をシッカリ焼いて香ばしく(^^)

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鯛の頭と骨で取った出汁でご飯を炊いて、塩でグリルした身と生姜の千切りを混ぜて蒸らした鯛めし😃お魚コーナーで丸々一匹の鯛と目が合ったら作るご飯です。いつもは薄口醤油か塩味だけど今回は鮮度の一滴で。
炊いている時、すご〜くお醤油の香りがそそる‼︎お焦げも美味しかった😋
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