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- 2013/02/01
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真鱈のムニエル
レシピ
作り方
- 1
- あらかじめほうれん草はさっと湯がいておきます。真鱈は水気があればキッチンペーパーで拭き取り、塩とブラックペッパーで下味をつけ小麦粉で全体的にしっかりまぶします。
- 2
- フライパンにサラダ油大１とバター10g入れ、熱したところに真鱈を皮から焼きます。ゆっくり良い色がつくまで焦げないように焼き、お皿に盛りつけます。
- 3
- 真鱈を取り出したフライパンを軽くキッチンペーパーで油を拭き取り、バター10gを入れ、しっかり水気をしぼったほうれん草を入れバターと馴染ませます。そこへ★を加えさっと炒めて、盛りつけて完成です。
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