メカジキのソテー

塩し水気取り胡椒しほんの少し薄力粉振ります

片面しっかり焼きつつバターを下面にも入れます
上面はバター回しかけ火
酸味で少しレモン汁少し詰めます
ムニエルっぽいけど
衣は無く割と香ばしくふんわりが出来ました

ソースはフライパンのとバルサミコクリーム

昨日作った奴

#晩御飯 #メカジキ #ソテー #ムニエル #ワイン