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手料理
- 2015/02/18
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ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- チョコレート溶かしてバターブランデー生クリームいれてよくまぜておく
- 2
- 卵黄3個分と砂糖30gを合わせてしろっぽくなるまで混ぜる。
それに①を入れて混ぜる
- 3
- 卵白3個分と少々の砂糖をミキサーで混ぜる
少しずつ砂糖を加えメレンゲをつくる
- 4
- メレンゲの3分の1を②に加えて泡立て器をヘラに持ち替え、混ぜる
もう3分の1を混ぜて粉類をふるいながらまぜる
もう3分の1を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 5
- 18センチ型にいれて高いところから2・3回落とす
160℃のオーブンで50ぷん焼く
- 6
- できあがったら竹串をさしてみて、なにもついてこなかったら完成💗💗💗
冷めてから粉糖をかける！
ポイント
メレンゲが命だからちゃんと泡立てる！
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